Es un producto 100% natural, no filtrado y sin pasteurizar, elaborado mediante doble fermentación (alcohólica y acética) a partir de pulpa de manzana. Contiene "la madre", probióticos benéficos para la flora intestinal, y es libre de conservantes, colorantes o saborizantes.
Una vez obtenido el vinagre de manzana con la madre, se adiciona Rabano fresco en trozos dejando madurar durante 48 horas, maximizando los aceites esenciales que potencian sabor y aroma.